ちいさなお菓子屋さんふわり

「本物の味でふわっと！」

築90年を超える古民家を利用して姉妹で切り盛りしている「ちいさなお菓子屋さんふわり」。

材料へのこだわりが強いです。中でも“卵”は、納得の味を出すために、兵庫県産の「日本一こだわり卵」を使用しているそう。プリンやカスタードなど、卵の味が出るお菓子を食べたらこだわりが伝わるはず！

また、お菓子を作るうえで健康にも気を使っています。保存料や着色料などの使用をなるべく避け、安くていっぱい！というよりかは、体に良く、ちゃんと本物の味で自分が美味しいと思えるモノを選んで使用しています。

古民家自体は、くつろぎ文化コミュニティ古民家「如意輪庵(にょいりあん)」として利用されており、１階は「ちいさなお菓子屋さんふわり」、2階は「フットリフレクソロジー＆ボディマッサージ」と「エステ」になっています。

また、サークル活動やミーティングなどの利用も可能らしく、多くのイベントを開催しています。

オーナーの太田さんは、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を持っていました。しかし、ずっとパティシエとして雇われの身で働いていたので、お店の店長のレシピを作り続ける事しかできず、自分の作りたいお菓子を作れなかったそう。

そんな中、以前働いていたレストランでは、パティシエが太田さんだけだったため自由にデザートを作ることができ、それが楽しくて、自分のお店を始めるきっかけになったそうです。

こだわりが詰まった「ちいさなお菓子屋さんふわり」でお菓子の魅力を堪能してください！